①　じゃが芋を短冊きり、10分ほど水に着け、水を切る。
②　マヨネーズを酢で溶き（２：１）、ジャガイモを炒める。
③　庭の大葉の微塵切りを降りかけました。
　（大好きなジャガとマヨ、少し苦手な酢、試行錯誤！美味しく出来ました）

　内部の仕切りは取り省きます。外側の不要物も切り取ります。シンプルな買い物用リュックにします。
　レジ袋有料化、マイバックの時代に「懐かしい子供のリュック」を背に、テクテクウォーキング買い物、楽しいじゃありませんか！失礼！皆さんは子育て現役！

①　酢：醤油：だし汁１：１：１、砂糖適量を良く混ぜる。
②　カツオ節を混ぜ、２時間ほどなじませる（カツオ節が気になる人はガーゼ等で濾す）
③　酸味が軟らかくなり、酢の物全体に使える（冷蔵庫で１月は持つ、濾した酢ほど持つ）
④　土佐酢サラダ：キャベツ、キューリ、人参は千切り、解凍春雨、ワカメ、竹輪の輪切りを良く混ぜて、土佐酢をかける（山葵、練り生姜、等の薬味も合う）

①　サラダに1滴の酢で、まろやかに！
②　煮物は最後に火を止め、酢を1滴、秘密の隠し味！
③　炒め物には、最後に酢を1滴、そしてひと混ぜ、優しい香り！
④　塊り肉料理の「だし汁」や「漬け汁」に加えた酢の１滴！お肉を軟らかく仕上げる！
　（酢は隠し味として大活躍！もちろん主役としても活躍！）

　3人息子、普段は！
　長男「父ちゃん・・・・」
　次男「父さん・・・・・・」
　3男「パパ・・・・・・・・」
　暗闇でも、どの子か直ぐわかる。

　物を頼む時は３人共通「父上○○買って下さい」「父上○○して下さい」
　私「ムム・・・・・・・・」「ザワ・・・・・・・・」

　50年前、母40代後半、隣町の小学校に転勤！女傑の母「ｇｏｏｄｋｉ、車の免許取る、援助せい！」「・・・・・・」、当時は取らせてやる気分の若い教習所先生「おばさん！何で免許！その年で、女で！」カチンと来たが、熱心に通う、しかし遂に若い教師と喧嘩して「やめた！」・・・・・。
　翌日、教習所の所長・校長が首を揃えて菓子折りを持って「どうか続けてください！私が援助します」と校長が助手席！補習料金は無料？無事免許を取りました。
　宣伝効果は抜群！教習所のパンフには「50歳、小学校女性教師、免許取得」と出ていました。田舎町の女性ドライバーが急増したとか？
　雪道で路肩に落ちたり、スピード違反や、駐車違反・・・・・、70才近くで免許を放棄しました。
　死ぬ間際まで「ｇｏｏｄｋｉ！かあさんの自慢は車の免許と漬物」と言っていました。
　其処で1句：乗りたいな母の運転漬物で
　

1）　今晩のメイン！豚肩バラ切落とし、木綿豆腐、舞茸、小松菜を一口大に切る。
２）　土鍋にだし汁、小松菜の葉以外を入れひと煮たち、醤油、ミリン、焼酎で味付けをし小松菜の葉を入れひと煮立ちさせ出来上がり。
３）　お好みの薬味で食べる（私は山葵の摩りおろし・大根おろし）、お酒がすすんでいます。

　母が他界して1年がたちました！
　好奇心の強い母！鮭密猟の隣のオッサンに同行！運悪く監視人の登場！小学教員の母、捕まる訳にはいかない！川に飛び込み、首だけ出して1時間も････無事監視人をやり過ごしたそう！
　隣のオッサン、当時では珍しい牛の舌を我が家に持ち込む、母が料理し焼肉、高校生の私、腹をすかせて帰宅、美味しく食べる「何の肉？」「牛の舌」鍋の上に「ゲー！」と反吐を吐き宴会はお開き！
　母は何時も品の有る笑顔でお客をもてなしていました。母は私に「去るものは追わず、来るものは拒まずよ！」と諭していました。
　イズシや鰊漬を近所の奥さんたちが習いに来ていました。
　そこで一句：目に浮かぶ母の笑顔に笑み返す

１）　豚肉（肩ロース、バラ肉など）タコ糸でしっかり巻く。
２）　タップリのだし汁に、醤油、塩、焼酎を入れ、葱、ニンニク、生姜の薄切りと豚肉をいれ、強火で煮る。沸騰したらアクを取り、弱火で1時間ほどジックリ煮る。
３）　1cmほどの厚切りにしてビールのつまみ、0.5cmに切りチヤシューとしてラーメンに！冷蔵庫で1週間は保存できます。

私の豚肉レシピレパより。
１）　牛蒡、大根、人参等の根菜を半茹でにする。
２）　キャベツ、豚肉を重ね、根菜類を巻き、フライパンでこんがり焼く、お皿に盛りレモンを添える。生醤油、ポン酢、塩コショウ、などアッサリ系のタレで食べる。
３）　ビタミン、ミネラル、タンパク質、炭水化物、食物繊維などあらゆる栄養分を含んだスタミナ料理です。