何にでも使え便利です、鶏挽き肉とヒタヒタの（日本酒）を鍋に入れ沸騰させる、挽き肉なので直ぐ火が通ります。笊に取り水分を切り鍋に戻し醤油、下しショウガを入れ箸で混ぜながら味の濃さを調節…出来上がり。ご飯に混ぜたり卵に入れて焼いたり他の材料と合わせ何色丼、挽き肉の特売の時に多く作り冷凍保存がおすすめです。

よく豚ひき肉でそぼろ丼をつくるのですが…いつも同じでつまらないな〜と思い、いつものそぼろ（醤油と砂糖）に豆板醤を混ぜてみたら美味しかったです！
これにネギみじん切りを入れトロミをつけてもグ〜です！

とりひき肉　みじん切りの干しシイタケ　みじん切りのタケノコを混ぜて片栗粉をつなぎに少々加えます。

高野豆腐は水に戻し
間に切り込みを入れて（イナリずしの揚げみたく）その中にだんごを入れて　
その高野豆腐を鍋に敷き詰めて
椎茸の戻し汁と　酒　砂糖　醤油で煮ます。

なかの肉に火が入ったら完成です。
ジューシーな高野豆腐に味が染みて
お肉を美味しく食べられます・

そぼろは醤油・酒・味醂など、お好みの味付けで作り、出来上がったそぼろと、チーズをご飯に適量混ぜて、おにぎりにしてしまいます！
チーズはピザ用でもナチュラルチーズでも構いません。
以外な組み合わせですが、やさしい味で、普段おかずを先に食べる子供が真っ先に食べてしまうくらい好評です♪

ご飯に混ぜ込むワカメも入れると、見た目もキレイです。入れすぎたらしょっぱくなるのでご注意！

①鍋にごま油を入れ、豚挽肉を炒める
②水と中華だしを加える
③酒、砂糖、味噌で味を整え、さいの目に切った豆腐を入れて煮る
④細かく刻んだニラ、生姜汁を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
※子供や辛いものが苦手な人でも美味しく頂けます。ニラ、生姜が入っているので、この一品で風邪予防にもなりますよ。