①豚の薄切り肉を細切りにする。
②ピーマン、人参、たけのこをせん切りにする。
③中華鍋にサラダ油を入れ、長ネギのみじん切りを炒め香りが出たら、豚肉、野菜の順番に強火で炒めていく。
④野菜がしんなりとしてきたら、合わせ調味料（オイスターソース、醤油、酒、砂糖、ごま油）を入れ、全体を混ぜて出来上がり。

※豚肉で作っても手軽で美味しいですよ～。ご飯がすすみます。

ばら肉の塊を買ってきたら、そのまま蒸かし器で１５分蒸かす。時間になったら、火を止めてさめるまでそのままおいておく。さめたらチャック袋に入れて、焼肉のたれを少し入れて、袋の中でお肉に絡めて冷蔵庫で保存する。食べるときは薄切りにして、キャベツの千切りともやしを沢山ゆでて、皿に敷いて薄切りにした豚肉を綺麗に並べ、たれをそのまま掛ける。足りないときは焼肉のたれを足す。もう品ほしいとき役に立ちます。ラーメンにチャーシューとして入れても美味しいです。

お友達に教えてもらってよく作るのが
豚バラ肉と白菜を一緒に蒸すだけのお料理。
フライパンでも、土鍋でも、お鍋でもできます。
アツアツをポン酢でいただきます。
今年の冬もたくさん食べられそう。
とうちゃんは、
「豚（トン）ちゃんの水炊きだなー」とネーミングしてました。

１、豚肉の薄切り１枚を２つくらいに切り、広げて醤油と酒を合わせたものの中に10分くらいつける。
２、１の豚肉に、うすく片栗粉をまぶし、余分な粉をおとす。
３、180℃に熱した油で、カラッと揚げる。

おかずにもですが、急に来客があったときのおつまみにもしてます。

1）　今晩のメイン！豚肩バラ切落とし、木綿豆腐、舞茸、小松菜を一口大に切る。
２）　土鍋にだし汁、小松菜の葉以外を入れひと煮たち、醤油、ミリン、焼酎で味付けをし小松菜の葉を入れひと煮立ちさせ出来上がり。
３）　お好みの薬味で食べる（私は山葵の摩りおろし・大根おろし）、お酒がすすんでいます。