挽き肉でつくね生地を作る。挽き肉に長ネギのみじん切り、しょうが汁、味噌、少量の片栗粉を混ぜ込む。

油揚げは割りばしなどで押さえて開いておく(いなりずしを作るように)

油揚げの上につくね生地を薄く乗せさらに油揚げでサンドしてトースターでコンガリ焼き目がつくまで焼く。

一口大に切っておかかや大根おろしを乗せてお醤油をたらして完成！

鶏挽肉を鍋にいれ味付きのザーサイをみじん切りにしたもの　や漬物をみじん切りにしたものを一緒に鍋に入れて少量のダシと酒としょうが汁で煮ます。
軽く火が通ったら　砂糖　醤油を加えてそぼろにします。
全体がぼそぼそしてきたら火を止めて、仕上げに七味や山椒　アジアンティックにしたいならナンプラーやコチュジャン　トウバンジャンなどでアクセントを入れます。

そぼろごはんって子供にうけがいいですが
少しパンチを加えると大人にも人気メニューです。

１、耐熱用の鉢またはボールに、ひき肉、卵、豆腐、塩コショウ、みりんを入れてよく混ぜる。
２、ラップをして、７～８分レンジにかける。
３、お玉にごま油を入れて、気をつけながら、熱っし、２にかける。

ちょー簡単。

１、耐熱用のお皿に、ひき肉、ケチャップ、ソースを入れて混ぜる。
２、肉をたいらにしたら、その上に、ジャガイモをスライサーでスライスしながら入れる。
３、軽く塩コショウをして、チーズをかけて２００度のオーブンで、２０分くらい焼く。

簡単でかなり豪華に見える一品。
手間がかかってもいいときは、マッシュポテトにするととろけて、これもおいしい。
トマトソースを混ぜると、リッチな味になります。

ひき肉に
ふりかけを入れます。
玉子１個と
片栗粉を入れて
混ぜて形を作ります。

ミニサイズにするとお弁当に最適です。

ふりかけは
しらすでも
のりたまでも
しゃけふりかけでも
なんでもOK.