ほうれん草はゆでてしょうゆ絞りをしておきます。
ゆでたうどんにあたためたカルボナールソースをかけ、２センチぐらいに切ったほうれん草を加えます。
勢いよくすすると、はねますので
おしとやかにでも、豪快にかき混ぜて召し上がれ。

　インフレエンザが流行してきました。「大根葉粥」で頑張りましょう！
　米（麦や雑穀を！）をといでざるに上げ水気を切って土鍋に入れる。いつものようにお粥を炊きます、程よい加減で火を止める。
　大根葉、ニラ、青ネギ、ニンニク、生姜、を大きめのみじん切りにし、塩で軽く揉む、水が出るのできつく絞る。
　土鍋のお粥をひと煮立ちさせ野菜のみじん切りを加え、よく撹拌して、出来上がり！
　インフレエンザの予防にも、引いた後にもOKです。風の季節に母が大根葉とニンニクたっぷりのお粥を作ってくれました。
　そこで1句：風邪ひいて大根粥に母の顔
　

鍋に、煮汁の薄さに薄めためんつゆ+酒を火にかけ、小松菜を入れる。
煮立ったら、牡蠣も加える。
牡蠣に火が通ったら、ときたまごを入れて、火をとめふたをする。
ぷるぷる半熟になったところをいただきまーす♪ごはんにのせても酒の肴にも。

小松菜のかわりに春菊でもおいしいです。
七味をかけてもいけます。

生食用のほうれん草をざく切りにして、細かく砕いたポテトチップスをたっぷりかける。しょう油系のドレッシングと合うが、ポテチの塩分だけでもＯＫ

沸騰した湯にサラダオイルを少し入れ、空芯菜とか、青梗菜などの中華野菜を、さっと固ゆでします。１０ｃｍくらいに切り、上にオイスターソース、少量の水、砂糖でつくったソースをかけていただきます。ソースの量は、味を見て加減してください。