裂いたエリンギの上に鶏ササミをそのままのせ、酒を振って塩昆布をかけ、ラップをしてレンジで約３分チン。
ササミを裂いて、たたいた梅を混ぜ、刻んだ大葉をのせたらできあがり。

ベーコンと切ったエリンギ・しめじ・えのき茸をバターで炒めて塩こしょう。

ごはん、溶き卵を加え、鍋肌からしょうゆをひとまわしかけ、全体を混ぜてパラパラ感が出るまで炒めたらできあがり。

１、フライパンに数種類の好みのきのこをほぐして入れる。
２、鶏のささ身をその上にのせ、お酒を大さじ２
くらい入れて、ふたをして蒸す。
３、きのこを器に盛り付け、その上にささ身を
ほぐしてのせる。
４、市販のゴマだれをかける。
　　もしくは、
　　　①豆乳、出汁醤油、すりゴマを同量と、
　　　　好みで豆板醤を混ぜたものをかける。
　　　②自分でバンバンジーソースを作る。
　　　　　

ハンドルネームからして、のりの好きな私です。
エリンギを斜め薄くスライスして、
ごま油でいためます。
火が通ったら、塩コショウし　のり１枚をちぎって加えます。

お弁当に黒があると、凄く落ち着きます。黒ごま、黒豆、ひじきなど。
エリンギをのりで巻くと、ベタベタするので、どうせならちぎっちゃえと始めたおかずです。

レタスやセロリなどお好みの野菜をちぎっておきます。多めのオリーブオイルでベーコン・にんにくを炒めます。そこに食べやすい大きさにさいた舞茸・シメジ・エリンギなどを入れて軽く火を通したらお酢をまわしかけてきつめに塩コショウします。熱々を野菜サラダにかけて出来上がり。とってもヘルシーでボリューム満点です。