①豚の薄切り肉を細切りにする。
②ピーマン、人参、たけのこをせん切りにする。
③中華鍋にサラダ油を入れ、長ネギのみじん切りを炒め香りが出たら、豚肉、野菜の順番に強火で炒めていく。
④野菜がしんなりとしてきたら、合わせ調味料（オイスターソース、醤油、酒、砂糖、ごま油）を入れ、全体を混ぜて出来上がり。

※豚肉で作っても手軽で美味しいですよ～。ご飯がすすみます。