１、豚肉の薄切り１枚を２つくらいに切り、広げて醤油と酒を合わせたものの中に10分くらいつける。
２、１の豚肉に、うすく片栗粉をまぶし、余分な粉をおとす。
３、180℃に熱した油で、カラッと揚げる。

おかずにもですが、急に来客があったときのおつまみにもしてます。