鶏ガラスープにちょっぴりナンプラーとレモンを入れてスープをつくります。
茹でたビーフンの上につみれ、白髪ネギ、あれが香菜などをのせ、スープを注ぐだけ。
これに冷凍ショーロンポーとか冷凍肉まんなどを解凍して添えれば、
おしゃれなエスニックランチになります。