１、ブラックタイガーの殻をむき開いてその上にラップをのせ、麺棒などでたたいて、うす～～くする。
２、しお、こしょう、片栗粉をまぶしあげる。
３、トマトの角切りに塩、オリーブオイル、にんにくをまぶしたソースと、大根おろしにごま油、塩を混ぜたソースをかけていただく。
＊大皿に花のように並べてパーティーのオードブルもおしゃれですよ。