いか・たこ・えびのラクうまレシピ
ぷりっと食感のいい、いか、たこ、えび。 夏は、真だこ、するめいかの旬の季節でもあります。 それぞれの素材がもつ豊かなうまみを堪能できる、 簡単・美味なオリジナルレシピ、ご披露ください♪ 投稿期間：7月1日〜7月15日
- 2008.07.01
- 19:30
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１） イカゲソ3本、蛸足、牛蒡をイカにあわせて長さをそろえる。
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この記事へのコメント
- 7/4 11:32
- goodkiさん
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komyさん、こんにちは！
長さはイカゲソにそろえます。太さはあまり気にしませんがイカゲソ3本が目安です。タコは茹でたものを使います。食べた時の歯ざわりは、牛蒡が比較的真ん中に位置した方がいいようです。熱に対する変化の違いも牛蒡が比較的中心の方がばらけません。衣だけでもまとまりますが形が崩れやすいので、私はタコ糸で2箇所結びました。
komyさんのように楊枝のほうが簡単で食べやすそうですね！
茹タコを使ったのは手に入りやすいのと火のとうりが心配だったからです。生ダコでは試していません。
- 7/4 11:51
- goodkiさん
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komyさん、今思いついたのですが、楊枝で思いつきました。
串にタコ、イカ、エビ、牛蒡、玉葱、葱などを刺して、串カツ風にしたり、焼き鳥のように焼いてタレをつけたり、天麩羅にしたり・・・・・・・・！このほうが簡単で、くしに刺して保存したり、キャンプに持参したり・・・・・・、もちろんまだ作っていません。
- 7/6 1:45
- komyさん
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goodkiさん。
ごていねいなお返事、感謝いたします！
ぜひ作ってみますねっ。
「串カツ」も美味しそう・・・
- 8/9 13:41
- curaraさん
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「くらら選手権」入選おめでとうございます。
くららラボでも試してみましたので、ご覧くださいね！
ラボのレポートはこちら！
http://curara.net/user/lab/view/7106
（くららネット事務局）
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goodkiさん、こんばんは。
いか＆たこ＆牛蒡、私の好きそうな組み合わせなので
ぜひ試したいのですが・・・作り方がよくわからないのです。
スミマセン、少し詳しく教えていただけるとうれしいです。
たこと牛蒡は、いかげそと同じくらいの長さ、太さに切るのですか？
そして衣をつけて揚げるときは、いか、たこ、ごぼうを
楊枝か何かで留めるのですか？
「牛蒡を中心にする」というのがよくわからなくて・・・。
ご指導いただければ幸いです！！！