海老のてんぷらを作るとき、むいた後は捨てるだけ～の殻をきれいに洗います。お鍋で１０分ぐらい煮て、キッチンペーパーでこせば、「だし」ができ上がります。お醤油、みりんを加えておいしい「てんつゆ」の完成！ぜひぜひ試してください。