牛乳で簡単にカッテージチーズが作れます。牛乳を60〜70℃位に温め、お酢（牛乳１００㏄あたり大さじ１）を入れ混ぜます。そのまま約5分置き、キッチンペーパー等で水気を良くきります。我が家では、サラダに入れたりして食べています。カルシウムも取れるし、何よりおいしいですよ！