秋のお魚は脂がのって美味ですが、焼いた後のお掃除が大変。そんな時は、コンロの水にみかんの皮（柑橘系であれば何でもＯＫ）を入れてみて！強烈な油がさっと落ちます。みかんの皮ですし、匂いも安心です。柑橘類が出回る時期に、皮を冷凍保存しておけば、お肉・お魚を焼く時に重宝します。