ゴーヤを薄く切ります。油で柔らかくなるなるまで炒め、やわらかくなってきたら豚挽きを入れて更に炒めます。みそ、砂糖、みりんを合わせておき、それを炒めたゴーヤと挽肉に入れます。じっくり時間をかけて煮込んだほうがおいしいですが、さっと味付けをする程度でもおいしいです。
ご飯に、佃煮風にそえてたべてもおいしいですよ。