フライパンに油を熱し、アク抜きしたしらたき（１袋）・ちりめんじゃこ（５０g）・千切りにしたピーマン（２個分）・赤唐辛子の小口切りを入れて炒め、塩・しょうゆ・旨み調味料（各少々）で調味する。