スパゲティがゆで上がる直前にえのき茸を加え、一緒にゆでる。ボウルに刻んだベーコン・なめたけ・ゆで汁少々・こぶ茶・スパゲティ・えのき茸を入れて和える。めんつゆで味を調え、刻み海苔を盛る。