ゴーヤーは薄切りにし、塩をして少しおき、さっとゆでる。豚肉（薄切り）と共に炒め、塩・こしょうをふり、味噌・砂糖・水を加えてからめ、七味唐辛子をふる。今、ゴーヤーにはまっているのですが、ゴーヤーチャンプルーもいいけれど、これも好きです。