多めに作った野菜スープやコンソメスープをストックするのに、ゼラチンを使っています。
温かいうちに適量のゼライスを混ぜ、冷めたらストックバックに入れて冷蔵庫へ。こぼれることもなく、無味無臭なので違和感がありません。
温め直しもレンジでチンしてあっという間。私は職場にレンジがあるので、この方法で色々スープダイエットをしています。