サツマイモを皮付きのまま一口大に乱切りをする。レンジでチンをして七分くらいひを通す。
フライパンに油を敷いて、アスパラやブロッコリーやコーンと一緒にサツマイモを炒める。塩とカレー粉で調味する。
完成。
サツマイモの甘さがカレーのスパイシーによく合いますよ。