ナスを乱切りにしす揚げする
一口サイズに切った豚ばら肉スライスを、ごま油で炒め、乱切りのにんじんをいれだしで煮る。

にんじんに火が通ったら砂糖、酒、みりんを入れて、ナスと厚揚げをいれ、すりおろした大根おろしをたっぷり入れて１０分ほど煮る

煮汁が適度に煮詰まったら出来上がり。
熱いまま食べてよし
冷たくして食べてもよし
豚肉食べてパワー全開