おかずから おつまみ迄、懐の深いメニューです。

じゃが芋は洗ってラップで包み、レンジでチン♪。その後 皮を剥いて一口サイズに切っておきます。

そして玉葱は７・８mm程度の櫛切りに、
ベーコンは１〜1,5cm幅に切ったら 準備はＯＫ。

オリーブ油でベーコンと玉葱を炒め(←お好みで刻みニンニクを入れても美味)、
玉葱が半透明になったら 主役のじゃが芋を投入して炒め、
塩・粗びき胡椒・お好みで顆粒コンソメで味付けしたら 盛り付けて刻みパセリをパラリ。

じゃが芋をフォークで粗く潰し、
炒めたベーコン＆玉葱をマヨネーズと混ぜてポテトサラダ風に、

ピザ用チーズと一緒に袋状にして ひっくり返した油揚に詰め、オーブントースターで焼けば 揚げない変わりコロッケに、

２つに切ったプチトマトと 粉チーズの入った解き卵に入れてスパニッシュオムレツ…と、
アレンジも いろいろ出来ます。

先日の「５分クッキング」の時に書き込んだ「ナポテリタン」同様、
まとめ作りしても飽きない一品です(^_^)。