我が家では豚汁を作るとき、　ダシと味噌の他に、しょうゆとお酒を入れます。特にお酒はたっぷり。いただくときに七味か生姜のすりおろしを加えるのは普通ですが、お酒たっぷりを加えると、味に深みが増すというか、冬はすごくあったまります。