◎材料（３〜４人分）＝焼き鳥（市販品・たれ味）３〜４串／ひじき（乾燥）20g／油揚げ１枚／にんじん1/2本／大豆蒸し煮缶小1/2缶（60g）／だし汁1/2カップ／サラダ油、みりん、しょうゆ。
ひじきは洗って水につけてもどし、水けをしっかりきります。

油揚げは油抜きをし、縦半分に切って端から短冊切りに、にんじんは長さを半分に切って太めのせん切りにし、焼き鳥は串からはずします。
鍋に油大さじ１を熱してにんじん、ひじきを炒め、油が回ったら油揚げ、大豆を加えてひと混ぜしてだし汁を加え、煮立ったら火を弱めて８分ほど煮ます。
煮汁が半分くらいになったら焼き鳥を加えます。

汁けをとばしながら炒り煮にし、味をみてみりん、しょうゆ各大さじ１〜２でととのえます。