「甘・辛・酸」がご飯に合う、お酒も進む！ 酢卵
◎材料（４個分）＝ゆで卵４個／たれ（しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１）
ファスナーつきの保存袋にたれの材料を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
殻をむいた卵を入れて口を閉じ、２時間以上漬けます。
でき上がり。
ラーメン屋さんでおなじみの「味つけ卵」。
しょうゆ＋砂糖の甘じょっぱい味に酢の酸味を加えたら、
さっぱりしているけれど奥深い、新しいおいしさになりました！
ご飯のおかずやおつまみに、ラーメンやお粥のトッピングに……と
いろいろ楽しめそうです。
卵は、黄身がややトロッとする程度のゆで加減が合うと思います。
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