かみしめるほどに美味！ いか、たこ、ごぼうの串カツ
◎材料（４〜６人分）＝いか小１ぱい／ゆでたこの足１本／ごぼう1/3〜1/2本／衣（小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜）／レモン適宜／揚げ油
いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離します。
胴は軟骨を除いて洗い、１枚に開き、長さを半分に切ってから１cm幅の短冊切りにし、エンペラも同じくらいの大きさに切り、足は２〜３本ずつに切り分けます。
たこは薄切りにし、ごぼうは斜め薄切りにします。
たこ、ごぼう、いか、たこ、ごぼう、いかの順に竹串に刺します。
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げます。
レモンをしぼりかけて食べます。
たこ、いかに、ごぼうを合わせているところが
おいしさの一番のポイント。
うまみがしっかりあって食感のいい３つの素材の組み合わせで、
味わい豊かな、大人向きの串カツになりました。
シンプルにレモンをしぼって食べるのも美味ですが、
もちろん、ソースもいけます！
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