水を使わず、酒、みりん、しょうゆだけで煮魚にしたら……、
身がふっくらとして、うまみ豊かな仕上がりに！

そうそう確かに余らせがちで、
捨ててしまうのにためらいを感じるのですよね、

ごぼうとみそは、よく合いますね。
今回使った八丁みそ（豆麹から作られる中京地方のみそ）の

鶏肉に片栗粉をまぶしてしゃぶしゃぶするのが特徴。
鶏肉自体がつるんとした食感になるだけでなく、

疲れた胃にもぴったりの鍋。
ごく薄〜くそぎ切りにしたたこと、ひらひらの大根を