しょうが風味が◎な、ひじきとゆばのサラダ
◎材料（３〜４人分）＝ひじき（乾燥）15〜20g／ゆば（乾燥）４〜５枚／ほうれん草１わ／スープ（固形スープの素１個＋湯２1/2カップ）／ドレッシング（しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油大さじ1/2、しょうが汁小さじ１）
鍋にスープを沸かし、粗くくずしたゆばをさっと煮て引き上げます。
続けて、水洗いしたひじきをスープに入れ、もどしながら煮て引き上げます。
ほうれん草は塩ゆでして食べやすい長さに切り、水けをよくしぼって器に盛り、ひじき、ゆばを重ね、ドレッシングをかけてでき上がり。
ゆばの白、ひじきの黒、ほうれん草の緑。
３色のコントラストがとっても美しい一皿ですね。
ドレッシングのしょうが＆ごま油の風味がとてもよく、
また、ゆばとひじきをスープ煮にしているので
あっさりしすぎることもなく、
おかず感覚でワシワシ食べられちゃいました！
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